Préparation de la salade de hareng à la betterave — 10 minutes

Prenez un grand bol, une planche à découper et un couteau. Coupez l’échalote en morceaux aussi petits que possible.

Coupez les filets de hareng fumé en petits cubes. Pour cela, tranchez d’abord dans la longueur, puis dans la largeur.

Coupez les betteraves cuites également en petits cubes.

Vous pouvez éplucher la pomme si vous le souhaitez. Coupez-la ensuite en petits morceaux. Il est préférable d’utiliser une pomme ferme et légèrement acidulée comme une Pink Lady.

Enfin, coupez une poignée de cornichons en fines rondelles.

Ajoutez tous les ingrédients hachés dans le grand bol.

Préparation de la salade - premiere étape

Mélangez bien la salade avec une cuillère.

Préparation de la salade - deuxieme étape

Pressez le jus d’un demi-citron en veillant à ne pas rendre le mélange trop liquide. Adaptez la quantité de jus de citron selon votre goût.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de yaourt et 1 cuillère à soupe de mayonnaise au bol. Mélangez bien.

Salade de hareng à la betterave - délicieusement crémeuse avec une touche croquante

Goûtez, puis ajoutez du poivre et du sel si nécessaire.

Comme le hareng fumé est souvent déjà assez salé, ajustez la quantité de sel selon votre goût.

Laissez reposer la salade crémeuse environ 10 minutes au réfrigérateur avant de la servir avec un bon morceau de pain ou de la salade croquante. Bon appétit !

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