Recette Pâtes fraîches maison végétarien

Quoi de mieux que des pâtes ? Des pâtes fraîches ! Avez-vous déjà essayé de faire votre propre pâte ? Si ce n’est pas le cas, vous manquez quelque chose. La pâte faite maison n’est pas seulement délicieuse, mais c’est aussi une activité amusante à faire seul ou avec des amis ou en famille. Et le mieux, c’est que ce n’est pas si difficile que ça. Essayez donc de faire votre propre pâte en suivant notre recette étape par étape.

En seulement 9 étapes, vous réaliserez une pâte maison qui est bien meilleure que celle séchée du supermarché. Vous n’avez besoin que de temps, de patience et d’amour ! Le mieux avec la pâte, c’est qu’on peut en faire tout ce qu’on veut : des tagliatelles, des raviolis, des spaghettis ou des feuilles de lasagne. Il vous suffit de quelques ingrédients simples et de l’envie d’essayer quelque chose de nouveau.

Pas de robot de cuisine ? Pas de souci ! Vous pouvez aussi pétrir la pâte à la main. Cela donne même encore plus l’impression de faire quelque chose de vraiment maison. Et en plus, c’est un bon exercice pour les bras. Alors, retroussez vos manches et lancez-vous !

De quoi avez-vous besoin ?
Pour commencer, il vous faut simplement de la farine italienne (type 00), des œufs et une pincée de sel. C’est tout ! Avec cette base, vous pouvez déjà faire une pâte délicieuse. Si vous avez un robot, tant mieux, car cela rend le travail plus facile. Sinon, un peu de force et de patience suffiront pour obtenir une pâte lisse.

Pétrir la pâte à la main
Pétrir est peut-être la partie la plus amusante du processus. Au début, la pâte est un peu collante, mais après quelques minutes, elle devient lisse et élastique. C’est à ce moment que vous savez que vous êtes sur la bonne voie. Continuez à pétrir jusqu’à ce que la pâte soit douce et ne colle plus à vos mains ou au plan de travail.

Utiliser votre pâte maison
Coupez la pâte en la forme que vous souhaitez ou utilisez une machine pour faire des tagliatelles ou des fettuccines. Pour les raviolis, vous pouvez découper la pâte en carrés et les remplir de fromage, d’épinards ou de ce que vous aimez.

Faites cuire les pâtes fraîches dans une grande quantité d’eau bouillante salée pendant quelques minutes. Comme la pâte est fraîche, elle cuit très rapidement. Dès qu’elle remonte à la surface, elle est prête ! Égouttez, mélangez avec votre sauce préférée, et voilà : vous avez un délicieux repas maison dont vous pouvez être fier.