Burger de halloumi aux champignons végétarien

Préparation – 10 minutes + temps de repos

Mélangez 2 cuillères à soupe de pâte de miso avec 2 cuillères à soupe de sauce soja et 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans un bol moyen.

Nettoyez les champignons avec une brosse à champignons ou un morceau de papier absorbant et retirez les pieds.

Ajoutez les champignons dans le bol et mélangez bien. Assurez-vous que la marinade soit bien répartie et laissez mariner les champignons pendant quelques heures.

Si vous souhaitez préparer le tzatziki vous-même, vous pouvez le faire pendant ce temps pour que les saveurs se mélangent bien.

Préparation des burgers de halloumi aux champignons – 20 minutes

Lavez les tomates, enlevez les pédoncules et coupez-les en tranches.

Épluchez l'oignon rouge et coupez-le en fines demi-rondelles.

Coupez les 2 blocs de halloumi en 4 parts égales. Séchez bien le halloumi avec du papier absorbant et saupoudrez d'un peu d'huile d'olive.

Chauffez une grande poêle à feu vif et faites cuire les champignons avec la marinade des deux côtés pendant 2 minutes. Couvrez la poêle avec un couvercle et laissez les champignons cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits.

Chauffez une poêle à griller à feu vif. Coupez les pains en deux et grillez-les brièvement.

Grillez les tranches de halloumi jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que l'extérieur soit croustillant.

Empilez les tomates, le halloumi grillé et les champignons cuits au miso sur la base des pains.

Servez avec du tzatziki et des rondelles d'oignon rouge, c'est encore meilleur avec, par exemple, des frites de patate douce. Bon appétit !