Burrito au bœuf, haricots noirs et avocat
(https://simplementdelicieux.fr)Ces burritos aux haricots noirs et bœuf épicé sont faciles à préparer et délicieux avec du citron vert, de la crème fraîche et de l’avocat.
Pour cette recette, vous pouvez utiliser des piments chipotle entiers séchés (souvent disponibles dans les magasins asiatiques) ou des piments chipotle en conserve. Les piments en conserve sont généralement vendus dans une sauce adobo et sont faciles à trouver dans les supermarchés.
Les haricots noirs en conserve sont les plus simples à utiliser. Si vous préférez, vous pouvez cuire des haricots noirs secs vous-même. Sachez que les haricots secs triplent de poids une fois cuits : pour 400 grammes de haricots cuits, comptez environ 140 grammes de haricots secs.
Recette burrito au bœuf, haricots noirs et avocat
Ingrédients
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Pour cuisiner
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Fait par Véronique
Publiée le 22-01-2025, cette recette est pour 4 personnes et prend 45 minutes.
Fondatrice d'SimplementDelicieux (depuis 2024), elle préfère passer toute la journée dans la cuisine. Ayant travaillé dans la restauration en tant que chef indépendante, elle aime vous aider à gagner en confiance en cuisine. Avec ses recettes faciles à suivre, ses conseils pratiques et ses connaissances culinaires, vous pouvez préparer les plats les plus délicieux ! Les recettes sont accessibles à tous, des débutants aux cuisiniers amateurs avancés.
Préparation – 15 minutes
Si vous utilisez des chipotles séchés, mettez-les dans un bol et versez de l’eau bouillante dessus. Laissez tremper au moins 15 minutes.
Épluchez l’oignon et l’ail, puis hachez-les finement. Égouttez les haricots noirs.
Préparation des burritos au bœuf, haricots noirs et avocat – 30 minutes
Chauffez un filet d’huile de tournesol dans une grande poêle. Faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant quelques minutes jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide.
Ajoutez la viande hachée et émiettez-la pendant environ 5 minutes. Ajoutez une demi-boîte de tomates concassées et 400 grammes de haricots noirs. Faites cuire le tout environ 10 minutes à feu moyen.
Pour une version moins épicée, retirez les graines du piment chipotle. Hachez-le aussi finement que possible. Ajoutez le piment et une cuillère à café de cumin à la viande hachée.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez la viande hachée sur une tortilla de votre choix. Accompagnez-les par exemple de tranches d’avocat, de fromage râpé, de crème fraîche, de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert. Bon appétit !
Qu'est-ce qu’un piment chipotle ?
Un piment chipotle est un piment jalapeño fumé. Il est à la fois épicé et légèrement sucré. Les piments jalapeños sont cueillis à pleine maturité, ce qui leur donne une saveur plus douce que celle des jalapeños verts.
Quel fromage utiliser pour les burritos ?
Le fromage mexicain est difficile à trouver en France. Pour vos burritos, vous pouvez utiliser différents types de fromage râpé, comme du cheddar râpé, du fromage affiné ou du vieux fromage.
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Dont sucres
6.19 g
Dont acides gras saturés
23.12 g
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