Gratin de céleri-rave végétarien

Préparation – 15 minutes

Pelez une gousse d'ail et écrasez-la avec le côté d'un couteau. Beurrez le plat à gratin et frottez-le avec la gousse d'ail écrasée. Cela donnera un léger goût d'ail au gratin.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.

Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines tranches. Si les tranches sont trop épaisses, elles ne seront pas cuites correctement. Vous pouvez les précuire si elles sont trop épaisses.

Épluchez 500 grammes de céleri-rave et coupez-les en tranches très fines. Le céleri-rave mettra plus de temps à cuire que les pommes de terre, donc assurez-vous que les tranches soient plus fines que celles des pommes de terre.

Finalisation du gratin de céleri-rave – 1 heure

Mélangez les tranches de pommes de terre et de céleri-rave et disposez-les dans le plat à gratin. Assurez-vous que le dessus soit aussi plat que possible.

Mélangez les œufs avec la crème jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Hachez les aiguilles de romarin aussi finement que possible et incorporez-les au mélange de crème. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une bonne pincée de muscade.

Versez le mélange de crème sur les tranches de pommes de terre et de céleri-rave et pressez bien.

Répartissez du fromage Gruyère sur le dessus et faites cuire le gratin jusqu'à ce qu'il soit bien doré, environ 30 à 40 minutes. Le temps de cuisson exact dépend du four ; si le dessus commence à brunir avant que le gratin ne soit complètement cuit, vous pouvez le couvrir de papier aluminium.

Garnissez éventuellement de plus de romarin. Bon appétit !