Nouilles rapides au miso avec légumes Vegan

Name: Nouilles rapides au miso avec légumes - délicieux avec du sésame
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 150 grammes de nouilles soba; 2 gousses d'ail; 100 grammes de petits pois (surgelés); 1 poivron; 2 cm de gingembre; 1 cuillère à soupe de pâte miso; 1 cuillère à café de poivre de Szechuan; 1 cuillère à café d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de graines de sésame

Écoutez cette recette

Ces nouilles rapides au miso avec légumes sont prêtes en 20 minutes. Un déjeuner délicieux et facile, ou servez les nouilles en accompagnement.

Updated at: 19-07-2025

Score d'équilibre nutritionnel

Super

8.2/10

Index glycémique

Charge glycémique

52.62 (Bas)

35.39 (Haut)

Valeur nutritionnelle par portion

Kcal

437.49 kcal

Glucides
Dont sucres

67.25 g
1.90 g

Total des graisses
Dont acides gras saturés

10.27 g
1.51 g

Protéines

16.72 g

Fibre

4.57 g

Sodium

922.80 mg

Voir tous les nutriments

À servir avec

Plats principaux

Lemper végétarien

Déjeuner

Salade d’épinards et patate douce

Sauces

Chutney de mangue indienne

Ces nouilles au miso avec légumes nécessitent peu d'ingrédients. L'huile de sésame et le poivre de Szechuan donnent à cette sauce miso une saveur chaude et riche.

Vous pouvez remplacer les nouilles soba par d'autres types de nouilles si vous le souhaitez. Vous pouvez aussi utiliser d'autres légumes comme des haricots verts, des pois mange-tout ou du brocoli.

Nouilles rapides au miso avec légumes ingrédients

Recette nouilles rapides au miso avec légumes

Recette nouilles rapides au miso avec légumes allergènes

Cette recette contient les allergènes suivants. Cliquez sur l'allergène pour rechercher des recettes alternatives.

Sésame

Soja

Gluten

Fait par Véronique

Publiée le 21-08-2024, cette recette est pour 2 personnes et prend 20 minutes.

Fondatrice d'SimplementDelicieux (depuis 2024), elle préfère passer toute la journée dans la cuisine. Ayant travaillé dans la restauration en tant que chef indépendante, elle aime vous aider à gagner en confiance en cuisine. Avec ses recettes faciles à suivre, ses conseils pratiques et ses connaissances culinaires, vous pouvez préparer les plats les plus délicieux ! Les recettes sont accessibles à tous, des débutants aux cuisiniers amateurs avancés.

Commençons

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps total

20 minutes

Préparation - 10 minutes

Lavez le poivron, enlevez les graines et coupez-le en fines lanières.

Pelez les gousses d'ail et hachez-les finement ou pressez-les. Épluchez le gingembre et râpez-le finement.

Faites une sauce avec l'ail, le gingembre, la pâte de miso, le poivre de Szechuan et l'huile de sésame.

Finalisation des nouilles rapides au miso avec légumes - 10 minutes

Remplissez une casserole moyenne avec de l'eau et du sel, puis portez à ébullition.

Faites cuire les nouilles soba dans l'eau bouillante, cela prendra environ 5 minutes. Ajoutez les petits pois dans les dernières minutes de cuisson. Égouttez les nouilles et les petits pois, puis réservez.

Chauffez un wok ou une poêle profonde à feu vif et ajoutez un filet d'huile.

Faites revenir le poivron quelques minutes, puis ajoutez les nouilles, les petits pois et la sauce.

Mélangez bien le tout et chauffez bien les nouilles et les légumes. Servez avec des graines de sésame, bon appétit !

Idées!

Qu'est-ce que le poivre de Szechuan?

Le poivre de Szechuan, ou poivre de Sichuan, n'est en réalité pas un poivre mais une petite baie. Cette baie appartient à la famille des agrumes, ce qui lui donne une saveur légèrement piquante avec une note d'agrumes.

Combien de temps puis-je conserver ces nouilles au miso?

Vous pouvez conserver les nouilles au miso pendant 2 jours au réfrigérateur.

Que diriez-vous de ces délicieuses recettes ?

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Valeurs nutritionnelles

Par portion / morceau:

Attention ! Ces valeurs nutritionnelles indiquées sont basées sur des tableaux standard et sont donc un total estimé. Aucun droit ne peut être tiré des données du tableau de valeur nutritionnelle.

Général

Kcal

437.49 kcal

Glucides
Dont sucres

67.25 g
1.90 g

Total des graisses
Dont acides gras saturés

10.27 g
1.51 g

Protéines

16.72 g

Fibre

4.57 g

Sodium

922.80 mg

Afficher les vitamines et minéraux

Minéraux

Fer

5.64 mg

Calcium

117.05 mg

Magnésium

53.15 mg

Potassium

53.15 mg

Phosphore

264.35 mg

Cuivre

0.18 mg

Zinc

0.71 mg

Iode

0.11 µg

Sélénium

0.03 µg

Vitamines

Vitamine C

46.09 mg

Vitamine D

0.02 mg

Vitamine A

0.84 mg

Vitamine B1

0.33 mg

Vitamine B2

0.14 mg

Vitamine B6

0.12 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Acide folique

34.53 µg

Vitamine E

0.07 mg

Vitamine K

0.35 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Pratique ! Faites défiler ce tableau horizontalement pour voir toutes les valeurs nutritionnelles par ingrédient

Montant		Ingrédient	Allergènes	Kcal	Glucides	Glucides dont sucres	Gras	Graisses saturées	Protéine	Fibres	Sodium	Fer	Calcium	Magnésium	Potassium	Phosphore	Cuivre	Zinc	Iode	Sélénium	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
75	gramme	de nouilles soba	gluten	276.00	55.50 g	-	0.75 g	-	10.88 g	-	525.00 mg	3.75 mg	22.50 mg	-	-	150.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.15 mg	0.06 mg	-	-	-	-	-	-
1	gousse	d'ail		9.80	1.96 g	0.06 g	0.01 g	-	0.42 g	0.13 g	0.28 mg	0.10 mg	11.90 mg	1.40 mg	42.00 mg	9.10 mg	0.02 mg	0.07 mg	0.11 µg	-	0.98 mg	-	-	0.01 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.28 µg	-	-	-
50	gramme	de petits pois		43.00	7.00 g	0.50 g	-	-	2.50 g	2.50 g	1.00 mg	0.50 mg	11.00 mg	15.00 mg	107.50 mg	45.00 mg	-	-	-	-	7.50 mg	-	0.02 mg	0.08 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	15.00 µg	-	-	-
0.5		poivron		6.50	1.13 g	0.88 g	-	-	0.25 g	0.50 g	2.50 mg	0.10 mg	5.00 mg	2.50 mg	87.50 mg	1.25 mg	0.01 mg	0.06 mg	-	-	37.50 mg	-	0.02 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.04 mg	-	12.50 µg	-	-	-
1	cm	de gingembre		1.24	0.23 g	-	0.02 g	-	0.02 g	0.02 g	0.10 mg	0.04 mg	0.40 mg	0.80 mg	5.20 mg	0.60 mg	-	0.04 mg	-	-	0.10 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	cuillère à soupe	de pâte miso	soja	10.42	0.49 g	0.46 g	0.40 g	0.09 g	0.98 g	0.55 g	390.00 mg	0.38 mg	5.25 mg	6.00 mg	33.75 mg	12.00 mg	0.03 mg	0.11 mg	-	-	-	0.02 mg	-	-	0.02 mg	0.02 mg	-	1.50 µg	-	-	-
0.5	cuillère à café	de poivre de szechuan		2.80	0.50 g	-	0.08 g	0.02 g	0.11 g	0.30 g	0.07 mg	0.09 mg	2.00 mg	1.20 mg	3.10 mg	1.40 mg	-	0.01 mg	-	0.03 µg	0.01 mg	-	0.80 mg	-	-	-	-	-	0.07 mg	0.35 µg	-
0.5	cuillère à café	d'huile de sésame	sésame	44.15	-	-	5.00 g	0.80 g	-	-	0.10 mg	0.01 mg	0.50 mg	-	1.00 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	cuillère à soupe	de graines de sésame	sésame	43.57	0.45 g	-	4.01 g	0.60 g	1.57 g	0.56 g	3.75 mg	0.68 mg	58.50 mg	26.25 mg	34.50 mg	45.00 mg	0.11 mg	0.41 mg	-	-	-	-	-	0.08 mg	0.02 mg	0.01 mg	-	5.25 µg	-	-	-
				437.49	67.25 g	1.90 g	10.27 g	1.51 g	16.72 g	4.57 g	922.80 mg	5.64 mg	117.05 mg	53.15 mg	314.55 mg	264.35 mg	0.18 mg	0.71 mg	0.11 µg	0.03 µg	46.09 mg	0.02 mg	0.84 mg	0.33 mg	0.14 mg	0.12 mg	-	34.53 µg	0.07 mg	0.35 µg	-

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