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Tarte italienne au pesto et à la mozzarella - avec ou sans jambon

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Tarte italienne au pesto et à la mozzarella

Name: Tarte italienne au pesto et à la mozzarella - avec ou sans jambon
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: europeen
Ingredients: 1 rouleau pâte brisée (pâte à tarte); 2 gousses d'ail; 250 grammes de champignons; 6 tomates séchées (à l'huile); 6 tranches de jambon cru; une poignée d'olives noires (dénoyautées); une poignée de tomates cerises; 3 œufs; 200 ml de crème; 50 grammes de pesto; sel et poivre au goût; une poignée de chapelure; un morceau de beurre (pour graisser); une poignée de fromage parmesan râpé; 1 boule de mozzarella

NOUVEAU: Écoutez cette recette

Une tarte italienne au pesto et à la mozzarella a toutes les saveurs qui vous font penser à l'Italie. Une fantastique tarte salée avec des tomates, des champignons, du jambon et de l'ail.

1 heures 15 minutes

4 personnes

Plats principaux

Déjeuner

Score d'équilibre nutritionnel

Déséquilibré

5.5/10

Index glycémique

Charge glycémique

43.75 (Bas)

17.37 (Medium)

Valeur nutritionnelle par portion

Kcal

820.44 kcal

Glucides
Dont sucres

39.71 g
9.35 g

Total des graisses
Dont acides gras saturés

60.86 g
26.70 g

Protéines

34.69 g

Fibre

6.32 g

Sodium

1962.17 mg

Voir tous les nutriments

Pour une version végétarienne de cette savoureuse tarte italienne au pesto et à la mozzarella, il suffit d'omettre le jambon cru. La tarte sera alors moins salée, donc assaisonnez-la davantage avec du sel.

La meilleure tarte est faite avec une pâte à tarte maison, mais vous pouvez aussi acheter une pâte brisée ou feuilletée pour une version rapide. Celle-ci ne nécessite pas de cuisson à blanc, contrairement à la pâte maison, ce qui est recommandé pour raccourcir le temps de cuisson.

Tarte italienne au pesto et à la mozzarella ingrédients

Recette tarte italienne au pesto et à la mozzarella

Recette tarte italienne au pesto et à la mozzarella allergènes

Cette recette contient les allergènes suivants. Cliquez sur l'allergène pour rechercher des recettes alternatives.

Fait par Véronique

Publiée le 25-09-2025, cette recette est pour 4 personnes et prend 1 heures 15 minutes.

Fondatrice d'SimplementDelicieux (depuis 2024), elle préfère passer toute la journée dans la cuisine. Ayant travaillé dans la restauration en tant que chef indépendante, elle aime vous aider à gagner en confiance en cuisine. Avec ses recettes faciles à suivre, ses conseils pratiques et ses connaissances culinaires, vous pouvez préparer les plats les plus délicieux ! Les recettes sont accessibles à tous, des débutants aux cuisiniers amateurs avancés.

Updated at: 27-09-2025

Commençons

Temps de préparation

15 minutes

Temps de cuisson

1 heures

Temps total

1 heures 15 minutes

Préparation - 15 minutes

Commencez par faire la pâte à tarte, ou utilisez de la pâte prête à l'emploi.

Épluchez les gousses d'ail et hachez-les finement.

Nettoyez les champignons avec une brosse à champignons ou un morceau de papier essuie-tout et coupez-les ensuite en tranches.

Coupez les tomates séchées en petits morceaux, les olives en tranches et les tranches de jambon en petits morceaux.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et beurrez le moule à tarte.

Préparer la tarte italienne au pesto et à la mozzarella - 1 heure

Farinez le plan de travail et le rouleau à pâtisserie, puis étalez la pâte.

Tapissez le moule à tarte avec la pâte, retirez l'excès de pâte et faites des trous dans le fond avec une fourchette.

Placez un morceau de papier sulfurisé sur la pâte et remplissez-le de billes de cuisson. Vous pouvez également utiliser des haricots secs ou du riz.

Faites cuire le fond de tarte environ 10 minutes dans le four préchauffé.

Pendant ce temps, chauffez un bon filet d'huile des tomates séchées dans une poêle à feu moyen.

Faites revenir les champignons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés pendant environ 5 minutes. Ajoutez l'ail encore une minute.

Mélangez les œufs avec la crème et le pesto et assaisonnez avec du poivre et du sel.

Retirez les billes de cuisson et le papier sulfurisé du fond de tarte et saupoudrez une fine couche de chapelure sur le fond.

Répartissez les champignons cuits sur le fond, suivis des tomates séchées, des olives noires et du jambon.

Versez le mélange de crème sur la tarte et disposez la mozzarella en morceaux dessus.

Placez des tomates cerises coupées en deux (côté coupé vers le haut) dessus et terminez avec un peu de fromage parmesan râpé.

Faites cuire la tarte italienne jusqu'à ce qu'elle soit cuite et bien dorée pendant environ 40 minutes. Bon appétit!

Idées!

Quelle pâte pour une tarte (ou tarte salée)?

Pour faire une tarte, utilisez pâte à tarte, aussi appelée pâte brisée. Vous pouvez facilement faire cela avec du beurre, de la farine et de l'eau, mais vous pouvez aussi acheter un rouleau de pâte brisée ou éventuellement de pâte feuilletée.

Puis-je réchauffer une tarte?

Vous pouvez facilement réchauffer une tarte dans un four ou un airfryer (à 180 degrés Celsius). Couvrez-la d'abord avec du papier aluminium pour éviter qu'elle ne brûle.

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Valeurs nutritionnelles

Par portion / morceau:

Attention ! Ces valeurs nutritionnelles indiquées sont basées sur des tableaux standard et sont donc un total estimé. Aucun droit ne peut être tiré des données du tableau de valeur nutritionnelle.

Général

Kcal

820.44 kcal

Glucides
Dont sucres

39.71 g
9.35 g

Total des graisses
Dont acides gras saturés

60.86 g
26.70 g

Protéines

34.69 g

Fibre

6.32 g

Sodium

1962.17 mg

Afficher les vitamines et minéraux

Minéraux

Fer

5.87 mg

Calcium

414.70 mg

Magnésium

89.08 mg

Potassium

89.08 mg

Phosphore

547.83 mg

Cuivre

1.07 mg

Zinc

4.49 mg

Iode

13.69 µg

Sélénium

20.10 µg

Vitamines

Vitamine C

14.90 mg

Vitamine D

1.31 mg

Vitamine A

293.31 mg

Vitamine B1

0.68 mg

Vitamine B2

0.96 mg

Vitamine B6

0.90 mg

Vitamine B12

2.18 µg

Acide folique

96.58 µg

Vitamine E

3.13 mg

Vitamine K

42.22 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Pratique ! Faites défiler ce tableau horizontalement pour voir toutes les valeurs nutritionnelles par ingrédient

Montant		Ingredient	Allergènes	Kcal	Glucides	Glucides dont sucres	Gras	Graisses saturées	Protéine	Fibres	Sodium	Fer	Calcium	Magnésium	Potassium	Phosphore	Cuivre	Zinc	Iode	Sélénium	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.25	rouleau	pâte brisée	lait	235.75	15.47 g	0.17 g	17.65 g	6.38 g	4.66 g	0.69 g	281.17 mg	1.27 mg	35.07 mg	14.37 mg	82.80 mg	90.85 mg	0.17 mg	0.80 mg	-	7.88 µg	-	-	117.30 mg	0.23 mg	0.17 mg	0.11 mg	0.35 µg	40.25 µg	1.44 mg	4.02 µg	-
0.5	gousse	d'ail		4.90	0.98 g	0.03 g	-	-	0.21 g	0.07 g	0.14 mg	0.05 mg	5.95 mg	0.70 mg	21.00 mg	4.55 mg	0.01 mg	0.04 mg	0.05 µg	-	0.49 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.14 µg	-	-	-
62.5	gramme	de champignons		10.00	0.19 g	0.13 g	-	-	1.69 g	1.56 g	5.00 mg	0.75 mg	5.00 mg	6.88 mg	265.63 mg	78.13 mg	0.38 mg	0.25 mg	-	-	3.06 mg	-	-	0.06 mg	0.28 mg	0.04 mg	-	18.75 µg	-	-	-
1.5		tomates séchées		38.70	8.06 g	5.73 g	0.59 g	0.08 g	2.11 g	1.90 g	10.35 mg	1.37 mg	20.85 mg	27.00 mg	381.45 mg	0.12 mg	0.22 mg	0.33 mg	-	0.15 µg	6.45 mg	-	0.27 mg	0.05 mg	0.05 mg	0.46 mg	-	2.10 µg	0.53 mg	11.76 µg	-
1.5	tranche	de jambon cru		60.30	0.30 g	0.30 g	3.75 g	1.32 g	6.45 g	-	540.00 mg	0.69 mg	4.50 mg	9.00 mg	81.00 mg	54.00 mg	0.03 mg	0.66 mg	-	-	-	0.06 mg	-	0.18 mg	0.06 mg	0.11 mg	0.15 µg	0.60 µg	-	-	-
0.25	poignée	d'olives noires		20.40	0.03 g	-	2.07 g	0.38 g	0.21 g	0.63 g	315.00 mg	0.22 mg	14.25 mg	3.00 mg	6.75 mg	2.55 mg	0.03 mg	0.03 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-
0.25	poignée	de tomates cerises		2.25	0.49 g	0.33 g	0.03 g	-	0.11 g	0.15 g	0.63 mg	0.04 mg	1.25 mg	1.38 mg	29.63 mg	3.00 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	0.01 µg	1.50 mg	-	104.13 mg	-	-	0.01 mg	-	1.88 µg	0.07 mg	0.60 µg	-
0.75		œufs	œuf	54.00	0.41 g	0.08 g	3.75 g	0.94 g	4.69 g	-	45.00 mg	0.68 mg	18.75 mg	3.75 mg	48.75 mg	67.50 mg	0.03 mg	0.49 mg	13.13 µg	11.51 µg	-	0.68 mg	0.08 mg	0.04 mg	0.11 mg	0.06 mg	0.86 µg	22.50 µg	0.41 mg	0.09 µg	-
50	ml	de crème	lait	168.50	1.40 g	1.40 g	18.00 g	10.00 g	1.00 g	-	17.50 mg	-	37.50 mg	5.00 mg	47.50 mg	30.00 mg	0.01 mg	0.10 mg	-	-	0.50 mg	0.45 mg	0.18 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.02 mg	0.10 µg	1.50 µg	-	-	-
12.5	gramme	de pesto	lait, sésame	25.38	0.43 g	0.19 g	3.81 g	0.68 g	0.49 g	0.38 g	139.38 mg	0.36 mg	14.75 mg	6.50 mg	56.25 mg	15.13 mg	0.05 mg	0.14 mg	-	0.53 µg	0.50 mg	-	71.25 mg	0.03 mg	0.04 mg	0.04 mg	-	2.75 µg	0.61 mg	22.88 µg	-
		sel et poivre		4.39	1.13 g	0.01 g	0.06 g	0.02 g	0.18 g	0.44 g	339.13 mg	0.09 mg	4.00 mg	1.33 mg	11.09 mg	1.51 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.52 µg	0.02 µg	1.34 mg	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.18 µg	0.08 mg	2.86 µg	-
0.25	poignée	de chapelure	œuf, gluten, soja	47.88	9.13 g	0.75 g	0.38 g	0.19 g	1.63 g	0.50 g	106.25 mg	0.15 mg	2.50 mg	1.25 mg	37.50 mg	12.50 mg	0.04 mg	0.11 mg	-	-	0.75 mg	-	-	0.06 mg	0.03 mg	0.01 mg	-	-	-	-	-
0.25	morceau	de beurre	lait	18.38	0.02 g	0.02 g	2.06 g	1.35 g	0.02 g	-	0.13 mg	-	0.33 mg	0.05 mg	0.38 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	0.03 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	poignée	de fromage parmesan râpé	lait	52.75	0.25 g	0.23 g	3.56 g	2.25 g	5.00 g	-	125.00 mg	0.15 mg	125.00 mg	5.75 mg	15.00 mg	112.50 mg	0.06 mg	0.75 mg	-	-	-	0.06 mg	0.04 mg	-	0.08 mg	0.01 mg	0.25 µg	1.25 µg	-	-	-
0.25	boule	de mozzarella	lait	76.88	1.44 g	-	5.16 g	3.13 g	6.25 g	-	37.50 mg	0.06 mg	125.00 mg	3.13 mg	12.50 mg	75.00 mg	0.03 mg	0.75 mg	-	-	0.31 mg	0.03 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.08 mg	0.02 mg	0.47 µg	4.69 µg	-	-	-
				820.44	39.71 g	9.35 g	60.86 g	26.70 g	34.69 g	6.32 g	1962.17 mg	5.87 mg	414.70 mg	89.08 mg	1097.21 mg	547.83 mg	1.07 mg	4.49 mg	13.69 µg	20.10 µg	14.90 mg	1.31 mg	293.31 mg	0.68 mg	0.96 mg	0.90 mg	2.18 µg	96.58 µg	3.13 mg	42.22 µg	-

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