Pains aux raisins en pâte feuilletée – pains faciles

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Pains aux raisins en pâte feuilletée Végétarien

Name: Pains aux raisins en pâte feuilletée – pains faciles
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Européen
Ingredients: 1 rouleau de pâte feuilletée fraîche (rectangulaire); 190 ml de lait entier; 0,5 cuillère à café d’extrait de vanille; 1 jaune d’œuf; 20 grammes de sucre; 15 grammes de farine; 50 grammes de raisins secs; 3 cuillères à soupe de confiture d’abricots; 3 cuillères à soupe de sucre glace; 0,5 cuillère à soupe d’eau

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Ces pains aux raisins en pâte feuilletée sont une version simple des délicieux petits pains avec une garniture crémeuse de crème pâtissière et de raisins secs.

Score d'équilibre nutritionnel

Super

8.2/10

Index glycémique

Charge glycémique

59.66 (Medium)

24.52 (Haut)

Valeur nutritionnelle par portion

Kcal

284.98 kcal

Glucides
Dont sucres

41.10 g
25.64 g

Total des graisses
Dont acides gras saturés

11.39 g
7.45 g

Protéines

4.29 g

Fibre

1.28 g

Sodium

166.17 mg

Voir tous les nutriments

Les pains aux raisins sont généralement faits avec une pâte feuilletée à la levure, ce qui les fait gonfler et devenir bien grands. Comme la pâte feuilletée ordinaire ne contient pas de levure, ces pains faciles ne seront pas aussi volumineux.

Faire de la crème pâtissière n’est pas difficile, mais pour une version encore plus simple, vous pouvez aussi utiliser de la crème dessert toute prête. Pour les raisins secs, vous pouvez en partie les remplacer par des raisins dorés si vous le souhaitez.

Pains aux raisins en pâte feuilletée ingrédients

Recette pains aux raisins en pâte feuilletée

Recette pains aux raisins en pâte feuilletée allergènes

Cette recette contient les allergènes suivants. Cliquez sur l'allergène pour rechercher des recettes alternatives.

Gluten

œuf

Lait

Fait par Véronique

Publiée le 27-01-2025, cette recette est pour 6 personnes et prend 40 minutes.

Fondatrice d'SimplementDelicieux (depuis 2024), elle préfère passer toute la journée dans la cuisine. Ayant travaillé dans la restauration en tant que chef indépendante, elle aime vous aider à gagner en confiance en cuisine. Avec ses recettes faciles à suivre, ses conseils pratiques et ses connaissances culinaires, vous pouvez préparer les plats les plus délicieux ! Les recettes sont accessibles à tous, des débutants aux cuisiniers amateurs avancés.

Updated at: 14-01-2026

Commençons

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

30 minutes

Temps total

40 minutes

Préparer la crème pâtissière – 10 minutes + temps de repos

Faites chauffer le lait avec la vanille à feu doux. Ne laissez pas le lait bouillir.

Mélangez le jaune d’œuf avec le sucre et la farine à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse.

Ajoutez un peu de lait chaud et mélangez immédiatement pour éviter les grumeaux. Ensuite, ajoutez le reste du lait et mélangez à nouveau.

Versez le mélange dans la casserole et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la crème épaississe.

Remuez sans cesse pour éviter qu’elle ne brûle ou ne fasse des grumeaux. Vous pouvez vérifier si la crème est prête en traçant une ligne sur le dos d’une cuillère. Si la ligne reste visible, la crème est prête.

Placez un morceau de papier cuisson sur la crème pour éviter qu’une peau ne se forme. Laissez ensuite refroidir.

Préparer les pains aux raisins – 30 minutes

Placez les raisins secs dans un bol et versez de l’eau bouillante par-dessus. Laissez tremper environ 15 minutes.

Préchauffez le four à 180 degrés Celsius et recouvrez une plaque de cuisson de papier cuisson.

Étalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et répartissez la crème pâtissière dessus.

Égouttez bien les raisins secs et répartissez-les sur la crème pâtissière.

Rouler les pains aux raisins en pâte feuilletée

Roulez la pâte feuilletée bien serrée et coupez le rouleau en tranches épaisses.

Disposez les pains sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et faites-les cuire environ 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Le temps de cuisson exact dépend du four et de la taille des pains.

Faites chauffer quelques cuillères à soupe de confiture d’abricots et badigeonnez-en le dessus des pains juste après la cuisson.

Laissez les pains refroidir un peu, mais ils sont les meilleurs encore tièdes.

Faites un glaçage simple en mélangeant 3 cuillères à soupe de sucre glace avec une demi-cuillère à soupe d’eau jusqu’à obtenir une pâte lisse. Nappez les pains de ce glaçage et savourez !

Idées!

Qu’est-ce que les pains aux raisins ?

Les pains aux raisins sont faits de pâte roulée, garnie de crème pâtissière et de raisins secs. Ils sont recouverts de confiture d’abricots et d’un glaçage sucré.

Les pains aux raisins français ressemblent aux pains aux raisins néerlandais, mais ils ne sont pas tout à fait les mêmes. Aux Pays-Bas, on utilise généralement une pâte feuilletée levée, à laquelle de la levure a été ajoutée. En revanche, la version française est souvent faite avec une pâte proche de la brioche. Il existe aussi quelques autres petites différences entre ces deux versions.

Quelle pâte feuilletée utiliser pour les pains aux raisins ?

Les pains aux raisins néerlandais sont faits avec de la pâte feuilletée levée, une pâte qui contient de la levure. Cela en fait un mélange entre pâte feuilletée et pâte à pain. On peut souvent trouver cette pâte dans les magasins spécialisés.

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Valeurs nutritionnelles

Par portion / morceau:

Attention ! Ces valeurs nutritionnelles indiquées sont basées sur des tableaux standard et sont donc un total estimé. Aucun droit ne peut être tiré des données du tableau de valeur nutritionnelle.

Général

Kcal

284.98 kcal

Glucides
Dont sucres

41.10 g
25.64 g

Total des graisses
Dont acides gras saturés

11.39 g
7.45 g

Protéines

4.29 g

Fibre

1.28 g

Sodium

166.17 mg

Afficher les vitamines et minéraux

Minéraux

Fer

0.54 mg

Calcium

51.59 mg

Magnésium

10.51 mg

Potassium

10.51 mg

Phosphore

89.52 mg

Cuivre

0.04 mg

Zinc

0.41 mg

Iode

0.15 µg

Sélénium

2.22 µg

Vitamines

Vitamine C

0.72 mg

Vitamine D

0.43 mg

Vitamine A

0.07 mg

Vitamine B1

0.15 mg

Vitamine B2

0.19 mg

Vitamine B6

0.17 mg

Vitamine B12

0.19 µg

Acide folique

9.59 µg

Vitamine E

0.09 mg

Vitamine K

0.02 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Pratique ! Faites défiler ce tableau horizontalement pour voir toutes les valeurs nutritionnelles par ingrédient

Montant		Ingrédient	Allergènes	Kcal	Glucides	Glucides dont sucres	Gras	Graisses saturées	Protéine	Fibres	Sodium	Fer	Calcium	Magnésium	Potassium	Phosphore	Cuivre	Zinc	Iode	Sélénium	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
0.17	rouleau	de pâte feuilletée fraîche		143.75	13.65 g	0.23 g	9.20 g	6.52 g	2.03 g	0.58 g	145.67 mg	0.11 mg	4.60 mg	1.69 mg	30.67 mg	24.92 mg	-	0.08 mg	0.15 µg	0.38 µg	-	0.23 mg	0.04 mg	0.11 mg	0.11 mg	0.04 mg	-	1.53 µg	-	-	-
31.67	ml	de lait entier	lait	19.63	1.36 g	1.36 g	1.08 g	0.66 g	1.17 g	-	13.93 mg	-	38.00 mg	3.17 mg	50.67 mg	31.35 mg	-	0.16 mg	-	-	0.63 mg	0.03 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.05 mg	0.01 mg	0.13 µg	1.27 µg	-	-	-
0.08	cuillère à café	d'extrait de vanille		1.92	0.51 g	0.51 g	-	-	-	-	0.06 mg	-	0.07 mg	0.02 mg	0.99 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.17		jaune d'œuf	œuf	11.60	-	-	1.07 g	0.27 g	0.54 g	-	1.67 mg	0.24 mg	4.67 mg	0.33 mg	4.67 mg	19.67 mg	0.01 mg	0.13 mg	-	1.83 µg	-	0.17 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.10 mg	0.07 µg	5.33 µg	0.09 mg	0.02 µg	-
3.33	gramme	de sucre		13.40	3.30 g	3.30 g	-	-	-	-	-	-	-	0.07 mg	0.13 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
2.5	gramme	de farine	gluten	9.10	1.74 g	0.04 g	0.04 g	0.01 g	0.29 g	0.07 g	0.05 mg	0.02 mg	0.50 mg	0.50 mg	4.50 mg	2.50 mg	0.01 mg	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.88 µg	-	-	-
8.33	gramme	de raisins secs		24.25	5.54 g	5.33 g	0.01 g	-	0.21 g	0.45 g	1.67 mg	0.02 mg	2.50 mg	3.33 mg	66.67 mg	9.17 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	-	0.08 mg	-	-	0.01 mg	-	0.01 mg	-	0.58 µg	-	-	-
0.5	cuillère à soupe	de confiture d'abricots		30.88	7.50 g	7.38 g	-	-	0.05 g	0.19 g	3.13 mg	0.13 mg	1.25 mg	1.25 mg	8.13 mg	1.88 mg	-	0.01 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.5	cuillère à soupe	de sucre glace		30.45	7.50 g	7.50 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.15 mg	0.38 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.08	cuillère à soupe	d'eau		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				284.98	41.10 g	25.64 g	11.39 g	7.45 g	4.29 g	1.28 g	166.17 mg	0.54 mg	51.59 mg	10.51 mg	166.79 mg	89.52 mg	0.04 mg	0.41 mg	0.15 µg	2.22 µg	0.72 mg	0.43 mg	0.07 mg	0.15 mg	0.19 mg	0.17 mg	0.19 µg	9.59 µg	0.09 mg	0.02 µg	-

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