Roulés de künefe à la ricotta végétarien

Préparer le sirop sucré – 5 minutes

Chauffer 100 grammes de sucre avec 100 ml d’eau et faire cuire pendant environ 5 minutes.

Éteindre le feu et ajouter une cuillère à soupe de jus de citron. Laisser refroidir complètement le sirop pendant que vous préparez les roulés.

Préparer les roulés de künefe à la ricotta – 40 minutes

Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.

Ne séparez pas les brins de pâte, mais coupez une large bande (environ 4 à 5 cm) avec des ciseaux si nécessaire.

Mettre une deuxième bande de brins de pâte par-dessus comme sur la photo.

Placer une petite cuillère de ricotta au centre et replier les bords de pâte autour de la ricotta. Ensuite, enrouler les brins de pâte et les placer dans un moule avec la jointure du côté du dessous.

Répéter l'opération avec les autres brins de pâte et remplir complètement le moule avec les roulés de künefe.

Faire fondre le beurre et le verser sur les roulés.

Cuire les roulés de künefe jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, environ 20 minutes. Le temps de cuisson exact dépend du four et de l'épaisseur des roulés.

Verser immédiatement le sirop refroidi sur les roulés de künefe et laisser reposer pendant environ 5 minutes.

Pendant ce temps, hacher grossièrement une poignée de pistaches et les répartir sur les roulés. Servir les roulés pendant qu’ils sont encore chauds et profitez-en !