Une salade de pommes de terre très crémeuse inspirée d’une recette sud-africaine. Cette salade est préparée avec des petites pommes de terre et peu d’ingrédients.
Cette salade de pommes de terre au curry vient d’une amie sud-africaine et est parfaite pour accompagner un braai (barbecue) africain.
Très crémeuse, un peu sucrée et épicée à la fois. Facile à préparer et prête en un rien de temps.
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Fait par Véronique
Publiée le 24-12-2024, cette recette est pour 4 personnes personnes et prend 30 minutes.
Fondatrice d'SimplementDelicieux (depuis 2024), elle préfère passer toute la journée dans la cuisine. Ayant travaillé dans la restauration en tant que chef indépendante, elle aime vous aider à gagner en confiance en cuisine. Avec ses recettes faciles à suivre, ses conseils pratiques et ses connaissances culinaires, vous pouvez préparer les plats les plus délicieux ! Les recettes sont accessibles à tous, des débutants aux cuisiniers amateurs avancés.
Updated at: 12-02-2025
Épluchez l’oignon et hachez-le finement.
De préférence, utilisez des petites pommes de terre avec la peau. Lavez-les et faites-les cuire dans beaucoup d’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une petite poêle et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Ajoutez la poudre de curry et faites revenir encore un instant. Ajoutez le chutney de mangue et retirez du feu.
Transférez le contenu de la poêle dans un grand bol et mélangez avec la mayonnaise.
Égouttez les pommes de terre et mélangez-les à la sauce. Hachez le persil finement et ajoutez-le. Bon appétit !
Puis-je utiliser d’autres pommes de terre ?
Les petites pommes de terre avec la peau sont les meilleures pour cette salade, mais vous pouvez aussi utiliser des pommes de terre fermes et les couper en morceaux plus petits.
Combien de temps puis-je conserver la salade de pommes de terre au curry ?
Vous pouvez conserver la salade de pommes de terre au curry jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Par portion / morceau:
| Montant | Ingredient | Allergènes | Kcal | Glucides | Glucides dont sucres | Gras | Graisses saturées | Protéine | Fibres | Sodium | Iron | Calcium | Magnesium | Potassium | Phosphorus | Copper | Zinc | Iodine | Selenium | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 0.25 | kg | de petites pommes de terre avec la peau | 212.50 | 46.75 g | 1.75 g | 0.25 g | - | 5.00 g | 4.25 g | 15.00 mg | 1.75 mg | 25.00 mg | 37.50 mg | 1000.00 mg | 162.50 mg | 0.20 mg | 1.25 mg | 5.00 µg | 1.75 µg | 25.00 mg | - | - | 0.10 mg | 0.08 mg | 0.38 mg | - | 67.50 µg | 0.25 mg | 8.00 µg | - | |
| 0.25 | oignon | 0.90 | 0.15 g | 0.15 g | 0.01 g | - | 0.03 g | 0.06 g | 0.23 mg | 0.01 mg | 0.75 mg | 0.25 mg | 4.38 mg | 1.05 mg | - | 0.02 mg | - | - | 0.16 mg | - | - | - | - | - | - | 0.25 µg | - | - | - | ||
| 30 | gramme | de chutney de mangue | 45.00 | 11.70 g | 10.50 g | 0.15 g | - | 0.30 g | 0.60 g | 150.00 mg | 0.30 mg | 15.00 mg | 6.00 mg | 90.00 mg | 6.00 mg | 0.03 mg | 0.06 mg | - | 0.30 µg | 6.00 mg | - | 150.00 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | - | 9.00 µg | 0.60 mg | 7.50 µg | - | |
| 1 | cuillère à café | de curry | 9.75 | 1.08 g | - | 0.36 g | - | 0.38 g | 0.36 g | 27.00 mg | 0.90 mg | 15.00 mg | - | 36.00 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 37.5 | gramme | de mayonnaise | œuf, moutarde, céleri | 277.88 | 0.94 g | 0.94 g | 30.75 g | 4.50 g | 0.64 g | - | 112.50 mg | - | 3.75 mg | 7.50 mg | 7.50 mg | 15.00 mg | 0.01 mg | 0.08 mg | - | - | - | 0.08 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | 0.01 mg | - | 0.08 µg | 1.13 µg | - | - | - |
| 0.5 | branche | de persil plat | 0.60 | 0.03 g | - | - | - | 0.08 g | 0.08 g | 0.53 mg | 0.13 mg | 0.70 mg | 0.88 mg | 14.88 mg | 2.28 mg | - | 0.02 mg | - | - | 2.80 mg | - | 0.02 mg | - | 0.01 mg | - | - | 2.10 µg | - | - | - | |
| huile d'olive | 2.03 | - | - | 0.23 g | 0.03 g | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |||
| 548.65 | 60.65 g | 13.34 g | 31.75 g | 4.54 g | 6.42 g | 5.35 g | 305.25 mg | 3.09 mg | 60.20 mg | 52.13 mg | 1152.75 mg | 186.83 mg | 0.24 mg | 1.43 mg | 5.00 µg | 2.05 µg | 33.96 mg | 0.08 mg | 150.03 mg | 0.12 mg | 0.10 mg | 0.40 mg | 0.08 µg | 79.98 µg | 0.85 mg | 15.50 µg | - | ||||
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