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Soupe aux tomates à l'italienne avec mascarpone - avec tomates rôties

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Soupe aux tomates à l'italienne avec mascarpone végétarien

Name: Soupe aux tomates à l'italienne avec mascarpone - avec tomates rôties
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: europeen
Ingredients: 1,5 kg de tomates; 2 oignons rouges; 1 tête d'ail; 3 branches de thym frais; 2 branches de romarin frais; 2 branches de basilic frais; 2 cubes de bouillon de légumes; Huile d'olive; Sel et poivre selon le goût; 750 ml d'eau; 150 grammes de mascarpone

Une soupe de tomates italienne avec mascarpone faite avec de délicieuses tomates rôties, de l'ail et des herbes. Une soupe de tomates végétarienne pleine de saveur.

1 heures

8 personnes

Déjeuner

Soupe

Une soupe de tomates avec une touche italienne grâce aux herbes fraîches comme le thym, le romarin et le basilic. Délicieuse avec de l'ail rôti, de l'oignon rouge et les meilleures tomates mûries au soleil.

Vous pouvez également faire cette soupe de manière végétalienne, il suffit de la servir sans mascarpone. La soupe ne sera pas crémeuse, ou vous pouvez ajouter une alternative végétalienne pour obtenir une soupe crémeuse.

Soupe aux tomates à l'italienne avec mascarpone ingrédients

Recette soupe aux tomates à l'italienne avec mascarpone

Recette soupe aux tomates à l'italienne avec mascarpone allergènes

Cette recette contient les allergènes suivants. Cliquez sur l'allergène pour rechercher des recettes alternatives.

Fait par Véronique

Publiée le 03-09-2024, cette recette est pour 8 personnes personnes et prend 1 heures.

Fondatrice d'SimplementDelicieux (depuis 2024), elle préfère passer toute la journée dans la cuisine. Ayant travaillé dans la restauration en tant que chef indépendante, elle aime vous aider à gagner en confiance en cuisine. Avec ses recettes faciles à suivre, ses conseils pratiques et ses connaissances culinaires, vous pouvez préparer les plats les plus délicieux ! Les recettes sont accessibles à tous, des débutants aux cuisiniers amateurs avancés.

Updated at: 05-09-2024

Commençons

Temps de préparation

40 minutes

Temps de cuisson

20 minutes

Temps total

1 heures

Rôtir les tomates – 40 minutes

Préchauffez le four à 200 degrés Celsius.

Épluchez les oignons rouges et coupez-les en quatre. Coupez le haut de la tête d'ail.

Lavez les tomates, enlevez les tiges et coupez-les en deux.

Placez les tomates face coupée vers le haut et mettez les morceaux d'oignon rouge et la tête d'ail entière entre elles.

Arrosez d'huile d'olive, de sel et de poivre, et faites rôtir les tomates au four pendant environ 20 minutes.

Pendant ce temps, hachez la moitié du thym, du romarin et du basilic, mélangez-les avec la mascarpone et mettez de côté.

Finir la soupe de tomates italienne – 20 minutes

Mettez les tomates et l'oignon rouge rôtis dans un mixeur. Pressez l'ail rôti de la tête d'ail et ajoutez-le aussi.

Mixez les tomates, l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient bien lisses.

Versez la purée dans une casserole de taille moyenne. Versez un peu d'eau bouillante sur la plaque de cuisson, détachez les sucs des tomates rôties et ajoutez-les.

Soupe aux tomates à l'italienne avec mascarpone

Ajoutez 2 cubes de bouillon de légumes avec l'autre moitié des herbes fraîches.

Laissez mijoter doucement les tomates et ajoutez environ 750 ml d'eau, juste assez pour obtenir la consistance désirée. La quantité exacte d'eau dépend des tomates, car elles ne sont pas toutes aussi juteuses.

Retirez les branches d'herbes fraîches et assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.

Servez avec une cuillère de mascarpone aux herbes et éventuellement des tomates cerises rôties, bon appétit!

Idées!

Quels types de tomates pour faire de la soupe de tomates ?

Vous pouvez utiliser toutes sortes de tomates pour faire de la soupe de tomates. Aussi bien des tomates fraîches que des tomates en conserve conviennent.

Les tomates mûries au soleil sont idéales pour une soupe de tomates délicieuse, car elles sont souvent sucrées et très savoureuses.

Combien de temps peut-on conserver la soupe de tomates ?

Vous pouvez conserver cette soupe de tomates jusqu'à 3 jours au réfrigérateur. Au congélateur, elle peut se conserver jusqu'à 3 mois.

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Valeurs nutritionnelles

Par portion:

Attention ! Ces valeurs nutritionnelles indiquées sont basées sur des tableaux standard et sont donc un total estimé. Aucun droit ne peut être tiré des données du tableau de valeur nutritionnelle.

Général

Kcal

91.61 kcal

Glucides
Dont sucres

2.67 g
0.96 g

Total des graisses
Dont acides gras saturés

8.43 g
5.69 g

Protéines

1.60 g

Fibre

0.59 g

Sodium

427.70 mg

Afficher les vitamines et minéraux

Minéraux

Iron

0.46 mg

Calcium

51.86 mg

Magnesium

5.16 mg

Potassium

5.16 mg

Phosphorus

21.60 mg

Copper

0.02 mg

Zinc

0.28 mg

Iodine

0.27 µg

Selenium

0.01 µg

Vitamines

Vitamine C

3.16 mg

Vitamine D

0.00 mg

Vitamine A

2.59 mg

Vitamine B1

0.01 mg

Vitamine B2

0.01 mg

Vitamine B6

0.01 mg

Vitamine B12

0.00 µg

Acide folique

0.37 µg

Vitamine E

0.04 mg

Vitamine K

1.43 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Pratique ! Faites défiler ce tableau horizontalement pour voir toutes les valeurs nutritionnelles par ingrédient

Montant		Ingredient	Allergènes	Kcal	Glucides	Glucides dont sucres	Gras	Graisses saturées	Protéine	Fibres	Sodium	Iron	Calcium	Magnesium	Potassium	Phosphorus	Copper	Zinc	Iodine	Selenium	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamien K1
0.19	kg	de tomates		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25		oignons rouges		0.90	0.15 g	0.15 g	0.01 g	-	0.03 g	0.06 g	0.23 mg	0.01 mg	0.75 mg	0.25 mg	4.38 mg	1.05 mg	-	0.02 mg	-	-	0.16 mg	-	-	-	-	-	-	0.25 µg	-	-	-
0.13		tête d'ail		1.23	0.25 g	0.01 g	-	-	0.05 g	0.02 g	0.04 mg	0.01 mg	1.49 mg	0.18 mg	5.25 mg	1.14 mg	-	0.01 mg	0.01 µg	-	0.12 mg	-	-	-	-	-	-	0.04 µg	-	-	-
0.38	branche	de thym frais		1.83	0.28 g	-	0.02 g	0.01 g	0.06 g	0.16 g	0.10 mg	0.20 mg	4.50 mg	1.80 mg	6.86 mg	1.18 mg	0.01 mg	0.02 mg	-	-	1.80 mg	-	2.59 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	branche	de romarin frais		1.90	0.23 g	-	0.08 g	-	0.02 g	0.10 g	0.25 mg	0.15 mg	6.50 mg	-	5.00 mg	-	-	-	-	-	0.30 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	branche	de basilic frais		0.12	0.01 g	0.01 g	-	-	0.01 g	0.01 g	0.03 mg	0.01 mg	0.63 mg	0.03 mg	0.75 mg	0.10 mg	-	-	-	-	0.08 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
0.25	cube	de bouillon de légumes	céleri, lait, œuf, gluten, soja	5.93	0.40 g	-	0.30 g	0.16 g	0.40 g	0.03 g	250.00 mg	0.01 mg	0.38 mg	-	2.50 mg	0.50 mg	-	-	-	-	0.03 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		huile d'olive		1.02	-	-	0.11 g	0.02 g	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
		sel et poivre		2.20	0.57 g	0.01 g	0.03 g	0.01 g	0.09 g	0.22 g	169.57 mg	0.04 mg	2.00 mg	0.67 mg	5.54 mg	0.76 mg	-	0.01 mg	0.26 µg	0.01 µg	0.67 mg	-	-	-	-	-	-	0.09 µg	0.04 mg	1.43 µg	-
93.75	ml	d'eau		-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
18.75	gramme	de mascarpone	lait	76.50	0.79 g	0.79 g	7.88 g	5.49 g	0.94 g	-	7.50 mg	0.02 mg	35.63 mg	2.25 mg	28.13 mg	16.88 mg	-	0.22 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
				91.61	2.67 g	0.96 g	8.43 g	5.69 g	1.60 g	0.59 g	427.70 mg	0.46 mg	51.86 mg	5.16 mg	58.41 mg	21.60 mg	0.02 mg	0.28 mg	0.27 µg	0.01 µg	3.16 mg	-	2.59 mg	0.01 mg	0.01 mg	0.01 mg	-	0.37 µg	0.04 mg	1.43 µg	-

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