Cette crème dessert à la fraise est un délicieux dessert d'été servi dans un verre. Tu peux laisser de côté les lanières croustillantes de pâte pour une version plus simple.
Cette crème est facile à préparer avec peu d’ingrédients. Les lanières croustillantes apportent un peu de croquant, mais même sans cela, le mélange de lait et de purée de fraises est déjà très bon.
Pour un meilleur résultat, utilise des fraises bien mûres et sucrées. Si elles sont un peu dures, il vaut mieux les cuire. Si elles sont très mûres, tu peux les mixer directement, sans cuisson.
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Fait par Véronique
Publiée le 29-04-2025, cette recette est pour 6 personnes et prend 20 minutes.
Fondatrice d'SimplementDelicieux (depuis 2024), elle préfère passer toute la journée dans la cuisine. Ayant travaillé dans la restauration en tant que chef indépendante, elle aime vous aider à gagner en confiance en cuisine. Avec ses recettes faciles à suivre, ses conseils pratiques et ses connaissances culinaires, vous pouvez préparer les plats les plus délicieux ! Les recettes sont accessibles à tous, des débutants aux cuisiniers amateurs avancés.
Updated at: 11-05-2025
Mets 200 grammes de fraises de côté. Mets 400 grammes de fraises dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et 75 grammes de sucre.
Fais chauffer doucement et mixe les fraises jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Tu peux utiliser un blender ou un mixeur plongeant.
Fais ramollir 4 feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis fais-les fondre dans la purée chaude.
Ajoute 400 ml de lait et mélange jusqu’à obtenir une crème lisse. Répartis dans 6 verres et place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne.
Pendant ce temps, tu peux préparer les lanières croustillantes. Sépare les fils de kadayif, ajoute du beurre fondu, puis fais-les dorer dans une grande poêle. Laisse refroidir.
Coupe les 200 grammes de fraises restants en petits morceaux et ajoute-les sur les crèmes. Termine avec les lanières croustillantes et sers aussitôt. Bon appétit !
Quel lait utiliser pour faire une crème dessert ?
Tu peux utiliser du lait demi-écrémé ou du lait entier, mais le lait entier donnera un résultat plus onctueux.
Combien de temps peut-on conserver une crème dessert à la fraise ?
Tu peux conserver la crème dessert à la fraise jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.
Par portion / morceau:
| Montant | Ingredient | Allergènes | Kcal | Glucides | Glucides dont sucres | Gras | Graisses saturées | Protéine | Fibres | Sodium | Fer | Calcium | Magnésium | Potassium | Phosphore | Cuivre | Zinc | Iode | Sélénium | Vitamine C | Vitamine D | Vitamine A | Vitamine B1 | Vitamine B2 | Vitamine B6 | Vitamine B12 | Vitamine B11 | Vitamine E | Vitamine K | Vitamine K1 | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 100 | gramme | de fraises | 36.00 | 6.50 g | 5.40 g | 0.40 g | - | 0.80 g | 2.00 g | 2.00 mg | 0.90 mg | 25.00 mg | 15.00 mg | 150.00 mg | 30.00 mg | 0.12 mg | 0.12 mg | - | 0.40 µg | 64.00 mg | - | - | 0.03 mg | 0.05 mg | 0.06 mg | - | 65.00 µg | 0.30 mg | 2.20 µg | - | |
| 0.17 | cuillère à soupe | de jus de citron | sulfites | 1.07 | 0.27 g | 0.08 g | - | - | - | - | 0.07 mg | - | 0.33 mg | 0.23 mg | 4.67 mg | 0.50 mg | 0.01 mg | - | - | - | 1.67 mg | - | - | - | - | - | - | 0.33 µg | - | - | - |
| 12.5 | gramme | de sucre | 50.25 | 12.38 g | 12.38 g | - | - | - | - | - | 0.01 mg | - | 0.25 mg | 0.50 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 66.67 | ml | de lait entier | lait | 41.33 | 2.87 g | 2.87 g | 2.27 g | 1.40 g | 2.47 g | - | 29.33 mg | - | 80.00 mg | 6.67 mg | 106.67 mg | 66.00 mg | 0.01 mg | 0.33 mg | - | - | 1.33 mg | 0.07 mg | 0.02 mg | 0.02 mg | 0.11 mg | 0.03 mg | 0.27 µg | 2.67 µg | - | - | - |
| 0.67 | feuille | de gélatine | 4.88 | - | - | - | - | 1.20 g | - | 1.20 mg | - | - | 0.13 mg | 0.20 mg | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | - | |
| 16.67 | gramme | de kadayif | gluten, lait, noix | 71.17 | 8.38 g | 4.97 g | 3.78 g | 2.08 g | 1.08 g | 0.30 g | 38.33 mg | 0.23 mg | 15.17 mg | 4.00 mg | 26.67 mg | 21.67 mg | 0.02 mg | 0.15 mg | 0.83 µg | 2.00 µg | - | 0.05 mg | 23.00 mg | 0.01 mg | 0.02 mg | 0.01 mg | 0.05 µg | 2.17 µg | 0.13 mg | 1.83 µg | - |
| 4.17 | gramme | de beurre doux | lait | 30.63 | 0.03 g | 0.03 g | 3.44 g | 2.25 g | 0.03 g | - | 0.21 mg | - | 0.54 mg | 0.08 mg | 0.63 mg | 0.83 mg | - | - | - | - | - | 0.05 mg | 0.04 mg | - | - | - | - | - | - | - | - |
| 235.32 | 30.42 g | 25.72 g | 9.89 g | 5.73 g | 5.58 g | 2.30 g | 71.14 mg | 1.15 mg | 121.04 mg | 26.37 mg | 289.33 mg | 119.00 mg | 0.16 mg | 0.61 mg | 0.83 µg | 2.40 µg | 67.00 mg | 0.17 mg | 23.06 mg | 0.07 mg | 0.18 mg | 0.10 mg | 0.32 µg | 70.17 µg | 0.43 mg | 4.03 µg | - | ||||
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