Crème dessert à la fraise – un doux dessert d'été

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Crème dessert à la fraise

Name: Crème dessert à la fraise – un doux dessert d'été
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: Cuisine du monde
Ingredients: 600 grammes de fraises; 1 cuillère à soupe de jus de citron; 75 grammes de sucre; 400 ml de lait entier; 4 feuilles de gélatine; 100 grammes de kadayif (fils de pâte); 25 grammes de beurre doux

Écoutez cette recette

Cette crème dessert à la fraise est un délicieux dessert d'été servi dans un verre. Tu peux laisser de côté les lanières croustillantes de pâte pour une version plus simple.

Score d'équilibre nutritionnel

Super

8.2/10

Index glycémique

Charge glycémique

54.83 (Bas)

16.68 (Medium)

Valeur nutritionnelle par portion

Kcal

235.32 kcal

Glucides
Dont sucres

30.42 g
25.72 g

Total des graisses
Dont acides gras saturés

9.89 g
5.73 g

Protéines

5.58 g

Fibre

2.30 g

Sodium

71.14 mg

Voir tous les nutriments

Cette crème est facile à préparer avec peu d’ingrédients. Les lanières croustillantes apportent un peu de croquant, mais même sans cela, le mélange de lait et de purée de fraises est déjà très bon.

Pour un meilleur résultat, utilise des fraises bien mûres et sucrées. Si elles sont un peu dures, il vaut mieux les cuire. Si elles sont très mûres, tu peux les mixer directement, sans cuisson.

Recette crème dessert à la fraise

Recette crème dessert à la fraise allergènes

Cette recette contient les allergènes suivants. Cliquez sur l'allergène pour rechercher des recettes alternatives.

Fait par Véronique

Publiée le 29-04-2025, cette recette est pour 6 personnes et prend 20 minutes.

Fondatrice d'SimplementDelicieux (depuis 2024), elle préfère passer toute la journée dans la cuisine. Ayant travaillé dans la restauration en tant que chef indépendante, elle aime vous aider à gagner en confiance en cuisine. Avec ses recettes faciles à suivre, ses conseils pratiques et ses connaissances culinaires, vous pouvez préparer les plats les plus délicieux ! Les recettes sont accessibles à tous, des débutants aux cuisiniers amateurs avancés.

Updated at: 19-07-2025

Commençons

Temps de préparation

10 minutes

Temps de cuisson

10 minutes

Temps total

20 minutes

Préparer la crème dessert à la fraise – 20 minutes + temps de repos

Mets 200 grammes de fraises de côté. Mets 400 grammes de fraises dans une casserole avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et 75 grammes de sucre.

Fais chauffer doucement et mixe les fraises jusqu’à obtenir une purée bien lisse. Tu peux utiliser un blender ou un mixeur plongeant.

Fais ramollir 4 feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis fais-les fondre dans la purée chaude.

Ajoute 400 ml de lait et mélange jusqu’à obtenir une crème lisse. Répartis dans 6 verres et place au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la crème prenne.

Pendant ce temps, tu peux préparer les lanières croustillantes. Sépare les fils de kadayif, ajoute du beurre fondu, puis fais-les dorer dans une grande poêle. Laisse refroidir.

Coupe les 200 grammes de fraises restants en petits morceaux et ajoute-les sur les crèmes. Termine avec les lanières croustillantes et sers aussitôt. Bon appétit !

Idées!

Quel lait utiliser pour faire une crème dessert ?

Tu peux utiliser du lait demi-écrémé ou du lait entier, mais le lait entier donnera un résultat plus onctueux.

Combien de temps peut-on conserver une crème dessert à la fraise ?

Tu peux conserver la crème dessert à la fraise jusqu’à 3 jours au réfrigérateur.

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Valeurs nutritionnelles

Par portion / morceau:

Attention ! Ces valeurs nutritionnelles indiquées sont basées sur des tableaux standard et sont donc un total estimé. Aucun droit ne peut être tiré des données du tableau de valeur nutritionnelle.

Général

Kcal

235.32 kcal

Glucides
Dont sucres

30.42 g
25.72 g

Total des graisses
Dont acides gras saturés

9.89 g
5.73 g

Protéines

5.58 g

Fibre

2.30 g

Sodium

71.14 mg

Afficher les vitamines et minéraux

Minéraux

Fer

1.15 mg

Calcium

121.04 mg

Magnésium

26.37 mg

Potassium

26.37 mg

Phosphore

119.00 mg

Cuivre

0.16 mg

Zinc

0.61 mg

Iode

0.83 µg

Sélénium

2.40 µg

Vitamines

Vitamine C

67.00 mg

Vitamine D

0.17 mg

Vitamine A

23.06 mg

Vitamine B1

0.07 mg

Vitamine B2

0.18 mg

Vitamine B6

0.10 mg

Vitamine B12

0.32 µg

Acide folique

70.17 µg

Vitamine E

0.43 mg

Vitamine K

4.03 µg

Vitamine K1

0.00 µg

Pratique ! Faites défiler ce tableau horizontalement pour voir toutes les valeurs nutritionnelles par ingrédient

Montant		Ingrédient	Allergènes	Kcal	Glucides	Glucides dont sucres	Gras	Graisses saturées	Protéine	Fibres	Sodium	Fer	Calcium	Magnésium	Potassium	Phosphore	Cuivre	Zinc	Iode	Sélénium	Vitamine C	Vitamine D	Vitamine A	Vitamine B1	Vitamine B2	Vitamine B6	Vitamine B12	Vitamine B11	Vitamine E	Vitamine K	Vitamine K1
100	gramme	de fraises		36.00	6.50 g	5.40 g	0.40 g	-	0.80 g	2.00 g	2.00 mg	0.90 mg	25.00 mg	15.00 mg	150.00 mg	30.00 mg	0.12 mg	0.12 mg	-	0.40 µg	64.00 mg	-	-	0.03 mg	0.05 mg	0.06 mg	-	65.00 µg	0.30 mg	2.20 µg	-
0.17	cuillère à soupe	de jus de citron	sulfites	1.07	0.27 g	0.08 g	-	-	-	-	0.07 mg	-	0.33 mg	0.23 mg	4.67 mg	0.50 mg	0.01 mg	-	-	-	1.67 mg	-	-	-	-	-	-	0.33 µg	-	-	-
12.5	gramme	de sucre		50.25	12.38 g	12.38 g	-	-	-	-	-	0.01 mg	-	0.25 mg	0.50 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
66.67	ml	de lait entier	lait	41.33	2.87 g	2.87 g	2.27 g	1.40 g	2.47 g	-	29.33 mg	-	80.00 mg	6.67 mg	106.67 mg	66.00 mg	0.01 mg	0.33 mg	-	-	1.33 mg	0.07 mg	0.02 mg	0.02 mg	0.11 mg	0.03 mg	0.27 µg	2.67 µg	-	-	-
0.67	feuille	de gélatine		4.88	-	-	-	-	1.20 g	-	1.20 mg	-	-	0.13 mg	0.20 mg	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-	-
16.67	gramme	de kadayif	gluten, lait, noix	71.17	8.38 g	4.97 g	3.78 g	2.08 g	1.08 g	0.30 g	38.33 mg	0.23 mg	15.17 mg	4.00 mg	26.67 mg	21.67 mg	0.02 mg	0.15 mg	0.83 µg	2.00 µg	-	0.05 mg	23.00 mg	0.01 mg	0.02 mg	0.01 mg	0.05 µg	2.17 µg	0.13 mg	1.83 µg	-
4.17	gramme	de beurre doux	lait	30.63	0.03 g	0.03 g	3.44 g	2.25 g	0.03 g	-	0.21 mg	-	0.54 mg	0.08 mg	0.63 mg	0.83 mg	-	-	-	-	-	0.05 mg	0.04 mg	-	-	-	-	-	-	-	-
				235.32	30.42 g	25.72 g	9.89 g	5.73 g	5.58 g	2.30 g	71.14 mg	1.15 mg	121.04 mg	26.37 mg	289.33 mg	119.00 mg	0.16 mg	0.61 mg	0.83 µg	2.40 µg	67.00 mg	0.17 mg	23.06 mg	0.07 mg	0.18 mg	0.10 mg	0.32 µg	70.17 µg	0.43 mg	4.03 µg	-

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